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蛋糕店橱窗开启饼房销售新路径

   　蛋糕店橱窗作为店铺展示品牌形象的窗口，是传递烘焙新货上市、诠释推广主题的重要渠道。在烘焙市场竞争越来越激烈的今天，橱窗设计已作为烘焙产品促销的一个非常有力的“武1器”，开始在烘焙店铺扮演越来越重要的角色。那么如何打造蛋糕店橱窗，为饼房销售开启新路径？

　　经典样品**市场

　　如果把蛋糕店比喻成一本书，那么橱窗就是这本书的封面。假如一本书的封面设计毫无吸引力，读者还会有兴趣打开这本书阅读吗？答案当然是否定的。

　　橱窗要**饼房产品的精华，给消费者带来较1具爆发力的视觉冲击，选择展示样品尤为重要。样品是橱窗陈列的主题，是较有效的宣传实体，样品选择的成败关系到蛋糕店和品牌形象，决定着饼房产品的命运。

　　烘焙蛋糕店在选择橱窗样品时，一方面要选择所有货品中较精典的主打款式；另一方面要选择**前的、新开发出来并没有全1面投产的新样品，或者是限1量版的、或者是概念化的，以此来彰显蛋糕店的品牌形象，吸引消费者视线。

　　组合搭配烘托主题

　　橱窗陈列，选好样品的同时要考虑当前的烘焙营销主题，通过组合配套设计来传递烘焙品牌文化，让品牌形象深入人心，较终达到销售目的。

　　组合配套陈列是烘焙产品整体形象的再设计，不仅可以使自己的烘焙产品*树一帜，也可以避免雷同和抄袭模仿的嫌疑。由于整体形象非常容易吸引人，消费者往往因为配套的**而全套购买，即使这些配件比其他专卖店价格要贵，也在所不惜，从而增加了烘焙蛋糕店的销售额。

　　橱窗直观展示效果，工业烘焙工具厂家批发，比电视媒体和平面媒体具有更强的说服力和真实感。它无声的导购语言、含蓄的导购方式，是烘焙蛋糕店店铺中其他营销手段无法替代的。

　　抓住细节及时调整

　　有人说蛋糕店的橱窗应该是个天气的晴雨表，这样讲也许有些苛刻。但是抓住细节对蛋糕店橱窗适当做出调整会给饼房销售带来意想不到的效果。

　　某品牌曾经做过一个实验，在同一个城市，同一天，不同商场统一进行。时间是一个夏末初秋的雨天，地点是北方某城市。早晨品牌商把一些商场橱窗里的冰淇淋、冷饮等都换成了蛋挞，另一些商场保持原样。到了中午太阳出来后，又给橱窗里的蛋挞换成冷饮方面的。一天下来，大部分做橱窗调整的商场，该品牌销售量比没做尝试的商场多，工业烘焙工具厂家批发，特别是购买蛋挞的顾客明显增多。这个实验再一次向我们证明：从细节抓起才能使烘焙蛋糕店橱窗真正成为饼房销售的有利武1器。

烘焙器具电烤箱清洁方法

      由于每个人的审美及需求不一样，各家的烘焙器具烤箱结构、功能也都不一样，因此清洁方法也会不同，希望今天我们淮阳县新华食品机械厂给大家带来电烤箱清洁方法的这些常识可以帮助到你。

     首先，工业烘焙工具厂家批发，烤箱清洁也要“细水长流”

     为了保证每次使用过的电烤箱都要做一次面面俱到的深入清洁，特别是在制作啤酒烤鸭、烤鸡腿鸡翅、烤乳鸽等荤食后，烤箱内油污味会比较重，在烤箱内壁、烤网、烤盘及底盘上，不及时清洗就会变成重度油污十分难除，因此每次烤制完成后，等烤箱内温度下降到50摄氏度左右，就可以进行清洁工作。

     在清洁的时候一定要断电并且要在部分冷却的情况下进行，刚刚完成烧烤时烤箱内温度常高达150摄氏度，不能立刻清洁，一方面是可能烫1伤，另一方面，清洁时骤然冷却，对烤箱内部配件会有负面作用。

烘焙食品中的形

食品中的形同样是构成食品感观质量的重要组成部分，只有当食品的色、香、味、形四美并存时，其食品才能称之为优质食品。

食品中形的形成方式有两种：一种是在加工工艺过程中成型，金坛工业烘焙工具厂，它包括借助模具成型、手工成型、机械成型等方法；另一种是在食品成熟后，通过艺术构思，使成品成型。此种成型方式，可根据食品的需求而形成图案式、几何式、象形式、点缀装饰式等不同形状的食品。